Somos formados por 100 trilhões de células e renovamos 50 milhões destas diariamente. Cada uma dessas células é formada exclusivamente por nutrientes e fitoquímicos que são fornecidos pela nossa alimentação diária. Se não fornecermos a matéria prima adequada para esta renovação celular, poderão ocorrer distúrbios na formação das células, tecidos e órgãos, que, por sua vez, acarretarão em distúrbios funcionais.
Sendo assim, uma alimentação inadequada, com carência ou excesso de determinados nutrientes, tem influência direta em desequilíbrios funcionais no nosso organismo, que podem se manifestar de diversas maneiras: enxaqueca, insônia, depressão, hiperatividade, alterações de humor, ansiedade, compulsões, irritabilidade, problemas gastrointestinais, rinites, sinusites, dores musculares e articulares, infecções de repetição, fadigas inexplicáveis, dermatites, doenças auto-imunes, obesidade, dificuldade de ganho de massa muscular ou perda de peso, distúrbios estéticos, entre outras.
A Nutrição Funcional visa restabelecer o equilíbrio orgânico e funcional através da detecção e correção das causas que geram esses desequilíbrios.
O tratamento é centrado no paciente, e não na doença, levando em consideração a inter-relação de todos os sistemas que influenciam no funcionamento do organismo, inclusive aspectos emocionais e ambientais.
O planejamento alimentar é fundamentado na individualidade bioquímica de cada indivíduo, respeitando as necessidades específicas de cada um. Isso porque cada pessoa necessita de quantidades diferentes de cada nutriente e responde de maneira diferente aos alimentos - enquanto um alimento funcional pode ser ótimo para uma pessoa, pode causar um desequilíbrio orgânico ou doença em outra.
Este planejamento não é baseado na contagem de calorias, mas no equilíbrio nutricional e na biodisponibilidade dos nutrientes. Assim, mais importante que contar calorias e ofertar alimentos fontes de nutrientes, é essencial garantir o aproveitamento dos mesmos pelo organismo. Por isso são levados em consideração o equilíbrio entre os nutrientes, a combinação adequada dos alimentos e a maneira de preparo correta de cada alimento, para garantir um melhor aproveitamento pelo organismo.
De acordo com a Nutrição Funcional, portanto, comer de forma equilibrada não significa seguir dietas restritivas, contar calorias ou simplesmente incluir alimentos funcionais na dieta. Significa, sim, escolher os alimentos adequados para o seu organismo, combiná-los e prepará-los da maneira correta, potencializado os seus benefícios, e, assim, restabelecer o equilíbrio orgânico garantindo longevidade e, principalmente, qualidade de vida!
Abraço,
